Ikan Mas Duri Lunak Pedas - Resep Ikan, Resep Makanan
Resep Cara Membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pedas yang akan admin hadirkan kali ini sangat istimewa terutama bagi Anda yang menyukai masakan dengan rasa pedas. apa saja bahan dasarnya, yuk langsung aja nih bumbu dan cara mengolahnya? Yuk simak bersama:
Resep Cara Membuat Pepes Ikan Mas
Bahan-Bahan:
Ikan Mas sebanyak 2 ekor yang berukuran besar dan telah dibersihkan.
1 Lembar Daun Pisang untuk membungkus ikan secukupnya saja, dipanggang sebentar di atas api agar llcepat layu untuk melemaskan, atau bisa juga dijemur tapi agak lama.
Bumbu-Bumbu:
Bumbu Halus:
5 siung Bawang Putih
10 siung Bawang Merah
2 potong kuyit ukuran sedang (5cm)
5 batang serai dan ambil bagian dalamnya yang muda saja, cincang halus
Semua bahan ini dapat ditumbuk atau diparut agak kasar
Bumbu Iris:
1 ikat Bawang Daun (iris memanjang)
1 ikat daun kemangi (bersihkan, buang batang yang keras)
2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong)
4 lembar daun salam
2 potong Jahe ukuran sedang (iris memanjang)
2 potong Lengkuas ukuran sedang (iris memanjang)
Tambahkan cabe rawit utuh atau potongan cabai merah bila suka.
Lumuri ikan mas dengan garam, biarkan meresap. Bila ingin mengurangi apa pun tambahkan perasan jeruk nipis.
Bawang daun dan kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan garam dan bumbu masak (misal Royco atau Maggi block) remas-remas sampai lemas. Bumbu lainnya dilumurkan kepada ikan masukan pula sebagian bumbu halus ke dalam tubuh ikan, tambahkan bumbu iris dan bawang dan kemangi yang telah lemas tersebut.
Bungkus Ikan Mas dengan daun pisang, bisa dicari dengan air atau dikukus. Perlu diingat untuk mendapatkan pepes ikan mas tulang lunak ini lama memasaknya kurang lebih 8 jam. Setelah selesai, tiriskan. Agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum.
Bagaimana Resep Cara Membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pedas ini? Mantap gan? Selain itu masih banyak juga resep lainnya yang mencakup dunia masakan citra rasa khas Indonesia, Resep Pangsit Goreng Tahu Saus Pedas .